Riċetta tal-kejk taċ-ċikkulata tal-qawsalla abjad

Kejk tal-Qawsalla taċ-Ċikkulata AbjadDan il-kejk huwa mostru—għandu sitt saffi u juża ħafna butir, imma żomm f'moħħok li se jservi ħafna nies, u se jagħmel kejk spettakolari għal għeluq snin jew kwalunkwe okkażjoni oħra. Is-sbuħija ta 'dan il-kejk hija li, apparti li huwa pjuttost kbir, jidher pjuttost innoċenti minn barra, għaliex il-ġlata abjad jaħbi l-qawsalla b'ħafna kuluri ġewwa. Immaġina r-reazzjonijiet tan-nies meta tinqata’ l-ewwel—taqsam l-isforz.
Jservi 18



Ingredjenti

  • 1 tazza butir bla melħ, f'temperatura tal-kamra, flimkien ma 'żejjed għall-grass
  • 2 1/4 tazzi dqiq għal kull skop
  • 1/3 tazza lamtu tal-qamħirrum
  • 4 1/2 tsp. trab tal-ħami
  • 1/2 tsp. melħ
  • 2 tazzi zokkor superfin
  • 2 tsp. Estratt tal-vanilla
  • 4 bajd medju, separati
  • 1 1/4 tazza ħalib sħiħ
  • Kulur tal-ikel tal-ġel bl-aħmar, isfar, oranġjo, vjola, blu u aħdar
Għall-ġelu tat-meringue Taljan taċ-ċikkulata bajda:
  • 5 1/2 uqija ċikkulata bajda
  • 1 1/2 tazza zokkor superfine
  • 6 abjad tal-bajd medju
  • 2 tazzi + 6 Tbsp. butir bla melħ, f'temperatura tal-kamra

Direzzjonijiet


Saħħan il-forn minn qabel għal 350 ° F, imbagħad xaħam u inforra tliet twaġen tondi tal-kejkijiet ta’ 8 pulzieri b’karta tal-parċmina, xaħam il-parċmina wkoll. Fi skutella medja, ħallat id-dqiq, il-lamtu tal-qamħirrun, it-trab tal-ħami u l-melħ flimkien biex jgħaqqdu, imbagħad warrbu.



Poġġi l-butir fi skutella kbira u, billi tuża mixer elettriku, ħabbat fuq veloċità medja-għolja sakemm tkun lixxa u ħafifa. Żid iz-zokkor u ħabbat sakemm ikun ħafif u fluffy, madwar 5 minuti, imbagħad żid il-vanilla u ħawwad biex tgħaqqad. Bil-mixer fuq veloċità medja, żid l-isfar tal-bajd, wieħed kull darba, ħabbat kull wieħed sakemm magħqud għal kollox qabel ma żżid dak li jmiss. Bil-mixer fuq il-baxx, għarbel it-taħlita tad-dqiq fi tliet żidiet, alterna mal-ħalib, tibda u tispiċċa bid-dqiq.

Ferra l-abjad tal-bajd fi skutella nadifa u mingħajr grass u ħawwad sakemm iżommu qċaċet rotob. Żid l-abjad mal-batter tal-kejk u bil-mod ittwi flimkien sakemm ma jkunx hemm strixxi abjad. Aqsam il-batter indaqs bejn sitt skutelli żgħar. Żid ammont żgħir ta 'kull kulur ma' kull skutella, biżżejjed biex tagħmilha kulur vibranti. Żid l-ewwel tliet skutelli fit-twaġen ippreparati u aħmi għal 15-il minuta jew sakemm joħorġu lura meta jintmess ftit. Ħallih jiksaħ fit-twaġen għal 10 minuti qabel iddawwar fuq xtilliera tal-wajer biex jiksaħ kompletament. Irrepeti mat-tliet porzjonijiet li jifdal tal-batter.



Biex tagħmel il-ġlata, dewweb iċ-ċikkulata fi skutella reżistenti għas-sħana mqiegħda fuq taġen ilma ttektek bil-mod, u kun żgur li l-qiegħ tal-iskutella ma tmissx l-ilma. Neħħi minn fuq in-nar u ħallih jiksaħ.

Poġġi 2/3 tazza ilma u z-zokkor ġo taġen fuq nar medju. Ħallih jagħli u lest termometru taz-zokkor. Sadanittant, ferra l-abjad tal-bajd fi skutella nadifa u mingħajr grass (dan isir l-aħjar billi tuża mixer elettriku li jkun waħedhom). Ibda ħabbat l-abjad b'veloċità għolja meta l-ġulepp fit-taġen jilħaq madwar 240 ° F fuq it-termometru taz-zokkor. Sajjar sakemm il-ġulepp jirreġistra 250°F. Bil-mixer għadu għaddej, ferra l-ġulepp fi fluss bil-mod 'l isfel mill-ġenb tal-iskutella li jkun fih l-abjad, filwaqt li tevita l-beaters. Kompli ħabbat b'veloċità għolja sakemm it-meringue tkun f'temperatura tal-kamra. Bil-mixer fuq veloċità medja-għolja, żid il-butir ftit biċċiet kull darba, ħabbat sakemm magħquda għal kollox. Meta żżid il-butir kultant jista’ jidher baqta; jekk jiġri dan, tinkwetax, sempliċement kompli tħallat u eventwalment twitti biex tifforma ġlata ħafifa tal-krema tal-butir. Bil-mixer fuq veloċità medja, ferra ċ-ċikkulata mdewba u ħawwad sakemm magħquda għal kollox.

Biex tgħaqqad il-kejk, poġġi s-saff tal-kejk vjola fuq bord tal-kejk tal-kartun jew pjanċa tas-servizz u fuqu b'saff irqiq ta 'ġlata. Irrepeti l-proċess mas-saffi l-oħra tal-kejk fl-ordni ta’ qawsalla (vjola, blu, aħdar, isfar, oranġjo, aħmar) u mbagħad xerred il-ġlata li fadal mal-parti ta’ fuq u l-ġnub tal-kejk.

Minn Say It with Cake minn Edd Kimber © 2013 Kyle Books.

Aktar Riċetti tal-Kejkijiet Kbir Vilel Għall-Bejgħ f'Dubaj Jistgħu Jissorprenduk. Vilel f'Dubaj | Fittex Reklami | Sponsorjat

Artikli Interessanti