Lavanda Creme Brulee

Lavanda Creme BruleeRocco jgħid, 'Ma nafx jekk hux il-qoxra crackly jew ġewwa sħun u krema. Bħal ġelat, se jieħu pjaċir kull togħma li tipproponi!' Porzjonijiet: Jagħmel madwar 4 porzjonijiet Ingredjenti
  • 1 tazza ħalib sħiħ
  • 1 tazza krema tqila, preferibbilment mhux ultrapasturizzata
  • 1/2 zokk lavanda friska jew 3 imgħaref lavanda mnixxfa maħsuba għat-tisjir
  • 6 isfra tal-bajd kbar
  • 1/4 tazza zokkor granulat
  • 1/4 tazza flimkien ma' 2 imgħaref zokkor turbinado ('zokkor fil-materja prima')
  • Direzzjonijiet F'kazzola żgħira, ħalli l-ħalib u l-krema jagħli, issorveljah mill-qrib sabiex ma jagħlix. Neħħi minn fuq in-nar. Żid il-lavanda, u ħalli l-lavanda infusa l-krema għal siegħa f'temperatura tal-kamra. Iffiltra t-taħlita ġo kazzola nadifa. Erġa’ ħallih jagħli u neħħi minn fuq in-nar.



    Saħħan il-forn għal 275°F. Fi skutella tat-taħlit, ħallat l-isfar u z-zokkor granulat sakemm magħquda kemm kemm. Ittempra t-taħlita tal-bajd billi tħabbat bil-mod ħafna ammont żgħir ta’ krema sħuna tal-lavanda fil-bajd. Ħu l-ħin tiegħek b'dan il-pass sabiex l-isfar ma jitfixkelx. Ladarba t-taħlita tal-bajd u l-krema jkunu bejn wieħed u ieħor l-istess temperatura, ħawwad il-bqija tat-taħlita tal-bajd fil-krema.

    Aqsam il-kustard fost erba' ramekins ta' 4 uqija. Poġġi ramekins f'dixx tal-ħami jew xiwi. Imla dixx jew taġen bl-ilma sabiex l-ilma jiġi nofs il-ġnub tar-ramekins u ttrasferixxi għar-rack tal-forn. Aħmi għal 25 sa 35 minuta. Matul l-aħħar 10 minuti, iċċekkja ta' spiss jekk tkun lesta: meta tkun kompletament moħmija, il-crème brûlées se tkun soda u se tiċċaqlaq ftit meta titħawwad. Neħħi ramekins mill-banju ta' l-ilma u friża sakemm jitkessaħ, mill-inqas sagħtejn.



    Qabel ma sservi, roxx kull deżerta b'1 1/2 tablespoons zokkor turbinado. Jekk inti stess torċa tal-propan, żomm it-torċa madwar 8 pulzieri mill-wiċċ tal-kustard u fjamma z-zokkor f'kurt kannella dehbi u fraġli. Inkella, poġġi ramekins taħt brojler imsaħħan minn qabel u broil sakemm iz-zokkor ikun karamelizzat, 1 sa 3 minuti. Oqgħod attent: iz-zokkor jinbidel minn kannella ċar għal iswed malajr. Servi immedjatament.

    Artikli Interessanti