Kimchi jikkawża l-kanċer?

Dr David Katz, MD
Q. Trabbejt f’dar Ażjatika u nħobb niekol ħaxix iffermentat bħal kimchi. Imma jien konfuż dwar jekk dan l-ikel huwiex tajjeb għalija jew jistax joħloq riskju għall-kanċer fl-istonku minħabba l-fermentazzjoni. Hemm xi studji dwar dan? — Lydia Kang, Omaha



TO. Ir-rati tal-kanċer fl-istonku huma għoljin f’partijiet tal-Asja, speċjalment fil-Korea, u studji tabilħaqq jissuġġerixxu li mill-inqas parti mir-raġuni tista’ tkun il-kimchi, il-miso, u l-ħut imnaddfin kollu li jieklu n-nies f’dik il-parti tad-dinja. Dak l-ikel fih komposti N-nitroso, li x'aktarx huma karċinoġeni.



Imma dan ma jfissirx li għandek bżonn tkeċċihom mill-mejda tiegħek. Hemm ħafna fatturi ta 'riskju għall-kanċer gastriku: Ġenetika, infezzjoni bil-batterji relatati mal-ulċeri Helicobacter pylori, u l-istil tal-ħajja kollha għandhom sehem. Jekk qarib mill-qrib kellu kanċer fl-istonku, pereżempju, ir-riskju tiegħek jista 'jkun ogħla mill-medja, li jfisser li inti għandek tkun viġilanti biex issir verifika. U tista 'tiġi skrinjat u ttrattat H. pylori infezzjoni.

Jekk tiekol dieta ġeneralment rikka fi frott u ħaxix tal-varjetà mhux imnaddfin, int tnaqqas ir-riskju tiegħek ta 'kanċer fl-istonku. Eżerċizzju regolari u ż-żamma ta 'piż b'saħħtu se jgħinu wkoll.



Inkella, nirrakkomanda li nfakkar il-qawl minn missier it-tossikoloġija, Paracelsus: Id-doża tagħmel il-velenu. Lkoll nieklu karċinoġeni fuq bażi pjuttost regolari; ir-riskju tagħna huwa definit mill-proporzjon ta' skoperturi ta' benefiċċju għal dawk ta' ħsara. Kimchi, miso, u ikel iffermentat ieħor probabbilment huma sikuri bħala kura—jiġifieri, darba fil-ġimgħa—fil-kuntest ta 'stil ta' ħajja b'saħħtu.
Bħala tfakkira, dejjem ikkonsulta lit-tabib tiegħek għal parir mediku u trattament qabel tibda xi programm.

Artikli Interessanti